Mì Capellini sợi nhỏ

Về sản phẩm

Capellini là một loại là một loại pasta có sợi mì dài, nhỏ mỏng màu vàng. Capellini có hình dáng rất giống với Spaghetti tuy nhiên sợi mì nhỏ và có màu vàng sáng hơn sợi Spaghetti. Được gọi bằng cái tên trìu mến, Angle Hair – sợi tóc thiên thần, bởi sự đẹp đẽ và duyên dáng của nó, được chế tác từ 100% lúa mì cứng Semolina thượng hạng và dòng nước suối tinh khiết. Capellini là mảnh ghép hoàn hảo của hầu hết các loại nước sốt bởi khả năng hấp thụ và khuếch đại hương vị của món ăn, hứa hẹn mang lại cảm giác thú vị cho mỗi lần nếm thử. 

Hướng dẫn sử dụng

  • Bước 1: Đun sôi nước, thêm chút muối (tỷ lệ khuyến nghị: 1 lít nước cho mỗi 100g mì) để đảm bảo cho mì được chín đều
  • Bước 2: Cho mì vào đun trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để sợi mì không bị dính và đạt độ cứng vừa ăn. Nếu muốn sợi mì mềm hơn thì luộc mì khoảng 6 phút.
  • Bước 3: Vớt mì ra rổ cho ráo nước, bổ sung rau củ quả yêu thích, đặc biệt nên dùng thêm các loại sốt cô đặc của Panzani để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Trải nghiệm món ăn

Từ những nguyên liệu tươi ngon dễ tìm, chỉ với 10 phút làm theo cách của Panzani, bạn sẽ có ngay món MÌ CAPELLINI SỐT TÔM thơm ngon, lạ miệng cho những ngày “dở dở, ương ương”

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

  • 1 gói mì Capellini Panzani 500g (dành cho 6 người ăn)
  • 300 gram tôm tươi
  • 200 gram cà chua bi
  • 1 nhánh húng quế
  • ½ củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 2 quả chanh vàng
  • 1 ly nhỏ rượu trắng
  • 1 chén nước dùng hải sản
  • Gia vị cơ bản: dầu oliu/dầu ăn, bơ, ớt bột, muối, tiêu

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ và ướp chút muối và tiêu
  • Tỏi băm nhuyễn, hành tím cắt lát hoặc hạt lựu, chanh vắt lấy nước cốt, cà chua bi cắt đôi

Bước 2: Bắt tay vào bếp

  • Luộc mì theo hướng dẫn của Panzani.
  • Làm nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ô liu/dầu ăn vào, dầu sôi thì cho hành tím và tỏi đã xay nhuyễn vào xào đều tay cho thơm.
  • Cho ly rượu trắng vào nấu cùng cho đến khi rượu gần như bốc hơi hết. Tiếp đến cho nước dùng hải sản, ớt khô, cà chua bi và nước cốt chanh vào nấu cùng. Khi hỗn hợp sôi lên, thêm bơ và nêm nếm ít muối và tiêu cho vừa ăn.
  • Cho 1 chút dầu vào 1 chảo riêng, bỏ tôm đã ướp gia vị vào áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút, bào thêm vỏ chanh vàng lên tôm để dậy mùi thơm. Sau đó bỏ tôm vào chảo nước sốt.
  • Cho mì đã luộc vào chảo sốt tôm, đảo đều để mì thấm sốt rồi bày ra đĩa.

Bước 3: Thành quả và thưởng thức

       Ngắt 1 ngọn húng quế trang trí lên đĩa. Thế là bạn đã hoàn thành xuất sắc món Mì Capellini sợi nhỏ với topping hải sản cùng nước sốt chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn.

Capellini thách thức mọi yêu cầu khắt khe của thực khách từ những bữa tối đơn giản đến những bữa tiệc sang trọng, cầu kỳ. Cùng Panzani khám phá thêm ẩm thực mới lạ này với món: CAPELLINI VÀ THẢO MỘC

 

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

  • 1/3 gói mì Capellini Panzani 500g (dành cho 2 người ăn)
  • 250 gram cà chua bi
  • 1 quả bí ngòi
  • 4 cành basil (húng tây)
  • 3 cành parsley (rau mùi tây)
  • 4 cành thyme (cỏ xạ hương)
  • 3 lá sage (lá xô thơm)
  • 2 cành marjoram (kinh giới tây)
  • ½ cành rosemary (hương thảo)
  • 3 bông hẹ
  • ½ củ tỏi
  • Gia vị cơ bản: dầu olive, tiêu, muối.

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt đôi cà chua bi, bí ngòi cắt lát mỏng khoảng 3mm, rồi cắt đôi lại thành hình bán nguyệt.
  • Cắt nhỏ bông hẹ, băm nhỏ parsley và basil
  • Cắt nhỏ lá rosemary, bỏ thân. Tách lá thyme ra khỏi cành, cắt nhỏ lá sage.

Bước 2: Bắt tay vào bếp

  • Luộc mì theo hướng dẫn của Panzani.
  • Đun nóng dầu trên chảo, vặn lửa nhỏ rồi cho tỏi và cà chua bi, rosemary vào đảo đều, thêm ít muối.
  • Thêm tiếp bông hẹ, basil đảo cùng trong 5 phút.
  • Để lửa to, cho Capellini và bí ngòi vào đảo cùng.
  • Tắt bếp rồi thêm Thyme, sage và parsley đảo đều

Bước 3: Thành quả và thưởng thức

       Bày ra đĩa, rắc tiêu cùng lá marjoram để tạo cảm giác bắt mắt và thèm ăn hơn.

Nói về Pasta thì có rất nhiều loại, nhưng quen thuộc nhất vẫn là Spaghetti. Tuy nhiên, trong các nhà hàng sang trọng, khi nấu pasta dạng mì dài, các đầu bếp thường sử dụng Capellini vì sợi mì mảnh khảnh, món ăn khi bày lên đĩa sẽ quý phái và sang trọng hơn Spaghetti. Mì Capellini thơm dai mà lại mềm nhẹ, cọng mì có phần nhỏ hơn Spaghetti, chính vì thế mà nước sốt rưới đến đâu là thấm đều đến đó, bật rõ vị đậm đà từ nước sốt, vị béo từ dầu olive, vị cay nhẹ từ ớt và vị tươi mềm, ngon ngọt từ những miếng ức gà hay những lát cá hồi xông khói đặc trưng, tất cả hòa quyện cùng nhau trên đầu lưỡi của người thưởng thức.

CAPELLINI 

ABOUT THE PRODUCT

Capellini is a type of pasta with long, thin, yellow strands. It is very similar in shape to spaghetti, but the pasta is thinner and has a brighter yellow color. It is affectionately called "Angel Hair" because of its beauty and grace, being made from 100% high-quality durum wheat (Semolina) and pure spring water. Capellini is the perfect match for most types of sauces due to its ability to absorb and amplify the flavors of the dish, promising an exciting experience with every bite.

Usage Instructions

Step 1: Boil water, and add a little salt (recommended ratio: 1 liter of water per 100 g of pasta) to ensure even cooking.  

Step 2: Add the pasta and boil for 5 minutes, stirring occasionally to achieve the desired al dente texture. If you prefer softer pasta, boil for 6 minutes.  

Step 3: Drain the pasta, add your favorite vegetables, and especially use Panzani's sauces for a more flavorful dish.

Cooking experience

From fresh, easy-to-find ingredients, and following Panzani's method, you can prepare a delicious and unique CAPELLINI WITH SHRIMP SAUCE in just 10 minutes, perfect for those "crazy" days.

INGREDIENTS

  • 1 pack of Capellini Panzani 500g (serves 6)
  • 300 grams of fresh shrimp
  • 200 grams of cherry tomatoes
  • 1 sprig of basil
  • ½ bulb of garlic
  • 2 shallots
  • 2 yellow lemons 
  • 1 small glass of white wine
  • 1 cup of seafood broth
  • Seasonings: olive oil/cooking oil, butter, chili powder, salt, pepper

INSTRUCTIONS

Step 1: Prep the ingredients

  • Shrimp: Clean the shrimp, peel, and marinate with a little salt and pepper.
  • Garlic: Mince the garlic
  • Shallots: Slice or dice shallots
  • Lemons: Squeeze lemons to get the juice
  • Cherry Tomatoes: Cut the cherry tomatoes in half.

Step 2: Start cooking

  • Boil the pasta according to Panzani's instructions.
  • Heat a pan and add 1 tbsp of olive oil or cooking oil. Once the oil is hot, add minced shallots and garlic, and sauté until fragrant.
  • Add a cup of white wine and cook until the wine is almost completely evaporated. Next, add seafood broth, dried chili, cherry tomatoes, and lemon juice. Bring the mixture to a boil, then add butter and season with a bit of salt and pepper to taste.
  • In a separate pan, add a little oil and sear the seasoned shrimp for about 1 minute on each side. Grate some lemon zest over the shrimp to enhance the aroma. Then, transfer the shrimp to the saucepan.
  • Add the cooked pasta to the shrimp sauce and toss to coat the pasta evenly with the sauce. Serve on a plate.

Step 3: Finish and enjoy 

Garnish with a sprig of basil. You have successfully prepared Capellini with seafood topping and a tangy, spicy sauce that is very enticing.

Capellini meets the high standards of diners from simple dinners to luxurious, elaborate parties. Let's explore this novel cuisine with Panzani through the dish: CAPELLINI WITH HERBS.

INGREDIENTS

  • 1/3 pack of Capellini Panzani 500g (serves 2)
  • 250 grams of cherry tomatoes
  • 1 zucchini
  • 4 sprigs of basil
  • 3 sprigs of parsley
  • 4 sprigs of thyme
  • 3 leaves of sage
  • 2 sprigs of marjoram
  • ½ sprig of rosemary
  • 3 chive flowers
  • ½ bulb of garlic
  • Seasonings: olive oil, pepper, salt

INSTRUCTIONS

Step 1: Prep the ingredients

  • Halve the cherry tomatoes, slice the zucchini into thin slices about 3mm thick, then cut into half-moon shapes.
  • Chop the chive flowers, and finely chop parsley and basil.
  • Chop rosemary leaves, and discard stems. Strip thyme leaves off the stems, and finely chop sage leaves.

Step 2: Start cooking

  • Boil the pasta according to Panzani's instructions.
  • Heat oil in a pan, reduce the heat, and add garlic, cherry tomatoes, and rosemary, stir well, and add a little salt.
  • Add the chive flowers and basil and stir for 5 minutes.
  • Turn up the heat, add Capellini and zucchini, and stir well.
  • Turn off the heat and add thyme, sage, and parsley, stirring well.

Step 3: Finish and enjoy 

Plate the dish, sprinkle with pepper and marjoram leaves for a more appealing and appetizing presentation.

When it comes to pasta, there are many types, but the most familiar is still spaghetti. However, in upscale restaurants, when cooking long pasta, chefs often use Capellini because of its slender strands, making the dish look more elegant and sophisticated than spaghetti. Capellini is aromatic, chewy, yet tender, with finer strands than spaghetti, which allows the sauce to coat evenly, highlighting the rich flavor of the sauce, the creaminess of olive oil, the slight spiciness of chili, and the tender, sweet taste of chicken breast or characteristic slices of smoked salmon, all blending on the palate.